巧克力何时正式登陆中国，很难考证。可以肯定的是，在尝试巧克力这种新型食品方面，雄踞东方的中国并不比欧洲慢多少。即便是在那被传统眼光视为极度封闭的时代，也有着不为人知却连通世界各地的种种潜流。排除留洋的人，康熙皇帝大概是最早品尝巧克力的中国人。在康熙朝朱批奏折里我们可以看到这样的记载。

　　据说，巧克力在欧洲的兴起，要托西班牙公主安娜·玛利亚的福。她嫁给法国国王路易十三，并亲自执掌法国政权长达28年，在此期间，她推动巧克力风靡了整个欧洲。

　　远距离的通婚带来了跨地域的交流。公主殿下把马德里宫廷会制作巧克力的女厨当作陪嫁带到巴黎，并向贵族们推荐这种饮料（注：巧克力最初是一种饮品，后来演变成固体）。来自欧洲其他国家的贵族，在鉴赏巴黎先进文化的同时，深受这里奢华生活风习的感染，饮用巧克力便是其中之一。于是，饮用巧克力的风潮一发而不可收，如狂风般席卷整个欧洲大陆。

　　巧克力作为一种饮品，最早见于墨西哥阿斯特克王朝时代的宫廷。当地贵族每天消费大约2000桶，其中，阿斯特克王——蒙特祖玛二世要喝数十桶，他觉得这使自己精神振奋——最重要的是，他认为这是一种春药。

　　巧克力何时正式登陆中国，很难考证。可以肯定的是，在尝试巧克力这种新型食品方面，雄踞东方的中国并不比欧洲慢多少。即便是在那被传统眼光视为极度封闭的时代，也有着不为人知却连通世界各地的种种潜流。

　　排除留洋的人，康熙皇帝大概是最早品尝巧克力的中国人。在康熙朝朱批奏折里我们可以看到这样的记载。

　　康熙四十五年五月二十二日，康熙帝下圣旨给武英殿总监造赫世亨，命他向外国人多罗索取药品，其中有“若有绰科拉亦求取”之句。这里的“绰科拉”就是巧克力，学过英文的可以看懂，它是英文“chocolate”的音译。

　　康熙帝除了要处理军国大事之外，对医药也有着浓厚的兴趣。早年曹雪芹的祖父生病，痛苦不堪，南京的神医束手无策，康熙帝在千里之外的北京听说之后，亲自提笔写下药方，如此这般这般如此，解曹大人于倒悬。

　　就像手机最初不过是用来打电话，现在则越来越像游戏机一样，作为舶来品的巧克力，在康熙帝眼里并非什么美食，他一上来就把这说来拗口的“绰科拉”当成了药物——的确，闻着苦，嚼着涩，外观也和中药汤没什么差别，这么认识完全合情合理。

　　赫世亨接了康熙帝的命令，不敢延误，随即向多罗索要。多罗不仅效率高，而且很大方，随即取出绰科拉150块相赠，并说，绰科拉只有150块，不久还会有更多的送来，到时再多送给你一些。

　　以善意的角度解读，多罗是个够意思的外国朋友。以其他角度观瞧，也可以说多罗在搞物质外交，推销洋货。

　　不管怎么样，康熙帝总算能见到更多的巧克力了。而且，赫世亨把工作做得很到位，不只拿到巧克力，还仔细询问了相关信息。

　　在向康熙帝汇报工作时，赫世亨像他发明了巧克力一样侃侃而谈，说巧克力性热、味甜苦，产自阿美利加等地，共由八种成分配制而成。其中肉桂、秦艽、白糖中国也有，而“噶高”“瓦尼利雅”“阿尼斯”“阿觉特”“墨噶举车”等五种中国没有。虽然知道了这些配料，但配制剂量一概不知。

　　对于巧克力的用途，赫世亨只知道将这些原料倒入煮白糖水的铜罐或者银罐内，再以黄杨木碾子搅和均匀，即可饮用。

　　赫世亨打听到西洋人煮巧克力皆用臼碗，所以专门安排人特别制作了银质的罐子和黄杨木碾子，连同巧克力50块一并献给康熙帝。

　　其余的100块，赫世亨暂时留在了手里，看康熙帝如果需要再行进献。

　　赫世亨看似周密的准备并没有让康熙帝满意。这位喜欢刨根问底的皇帝在奏折上批复：光说性热、味甜苦不行，有何好处、能治何病均未说明，问清楚再报。

　　三天后，赫世亨回复说，巧克力并非药品，阿美利加的老百姓拿它当茶喝，一天就喝上个一到两次。不过可以用作保健饮品，因为它有助胃消食的功效，对于老年人、胃虚泻肚和消化不良者大有裨益，但是内热发烧、气喘、痔疮以及出血者不宜饮用。

　　康熙帝看完批复仨字：知道了。

　　自始至终，康熙帝只收了50块巧克力，至于他怎么处置的，给谁品尝了，我们不得而知。但有一点可以肯定，康熙皇帝是我国最早接触巧克力的统治者。

来源:天津网