介入巧克力行业方式

    加盟或自营各有利弊

    据了解，经营巧克力作坊有加盟店和自营店两种模式。这两种模式各有利弊，投资者要根据自己的条件来选择。

    在开店初期，如果选择加盟的话，可以省却很多麻烦，设备、原料以及技能的培训加盟总部都可以提供。此外，如果加盟总部的广告宣传做得好的话，加盟店可以在广告宣传方面节约一些成本费用。但是加盟店需要有一笔不小的加盟费用，会增加开店的成本。这种模式比较适合没有手工巧克力制作经验的投资者。选择一个加盟品牌，等于给自己交了一些培训费。

    如果是自营店，在开店之前，店主需要费一番心思来搜寻有关设备原料等信息。自营店在经营模式上可以自由得多，也便于根据实际情况调整自己的经营模式。这种模式比较适合已经拥有了手工巧克力制作经验的投资者。

    据了解，在南宁开一间15平方米左右的手工巧克力作坊，前期投资一般都要5万元左右，其中包括模具、制作过程中使用加热的设备、铺面装修以及原材料等。

    在选址方面，商业街由于租金的问题会导致成本太高，最好在学校附近，或者几个大型住宅区附近，这样的地点人气较旺，而且商业氛围也算不错。而且，纯手工的制做费用也比一般巧克力要昂贵，如果开在客流量不多的地段，价钱卖得又比其它巧克力偏贵的话，销售起来会很吃力。