巧克力是深受许多法国人喜爱的甜品，在巴黎有一家巧克力沙龙，那里的人们把巧克力“吃”成了一门艺术。   法国巴黎的这家巧克力沙龙，已有30年的历史，会员150名，他们每年聚会5次，共同品味巧克力的滋味、切磋巧克力的制作技艺。每次聚会的程序大同小异，服务员端上丰富的巧克力拼盘，其中既有口感醇厚的黑巧克力，也有诱惑味蕾的松露巧克力、慕斯巧克力、甚至冰激凌巧克力等。配好各自的巧克力后，会员先对巧克力的形状和制作原料进行一番研究，然后像品红酒一样细细品尝巧克力，感受不同巧克力带给味蕾的不同美妙享受。最后，吃一口面包、喝一口清水，完成这次甜蜜味觉之旅。巧克力沙龙既有刚成立就入会的“骨灰级”会员，也有刚加入不久的新成员。其实，对于这些巧克力爱好者来说，是否能成为一个专业巧克力鉴赏家并不重要，关键是能一次品尝到多种口味的巧克力，并且和志同道合者交流切磋，这种体验才更为珍贵。