中国糖酒产业网：近3年来，我国巧克力行业发展一直保持稳步增长态势，全国巧克力产量年增长率达到20%，成为最具增长潜力市场。这是日前从在江苏省无锡市召开的中国巧克力与可可发展国际论坛传出的信息。此次论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，无锡华东可可食品股份有限公司承办，来自全国的巧克力和可可骨干企业代表70余人参加了会议。中焙糖协理事长朱念琳与会并致辞，中焙糖协副秘书长赵燕萍作了题为《2011-2012年中国巧克力、可可行业发展概况与发展趋势》的报告。

朱念琳在致辞中指出，随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品安全和健康意识的增强，巧克力和可可作为营养高档消费品，愈来愈多地被消费者接受，巧克力和可可的市场需求正在进一步扩大，已成为中国食品工业中快速发展的行业。

无锡市质量监督检疫局的相关领导出席并讲话。无锡华东可可食品股份有限公司董事长施钰平致欢迎词，对会议的召开和代表的到来，表示祝贺和欢迎。

赵燕萍在报告中首先分析了巧克力行业情况。她说，根据行业统计，目前全国巧克力行业获得食品安全市场准入证的生产企业有646家(即QS认证)，2011年全国巧克力总产量约为25万吨。我国近年来巧克力产品出口量在不断增长，根据国家海关统计数字显示，2011年出口巧克力数量大于进口数量。2011年巧克力出口量37,900吨，出口金额为1.859亿美元;进口巧克力31,308吨，进口金额为2.27亿美元。

近几年，我国巧克力产业结构在不断调整，大致可分成三部分。一是以玛氏(中国)食品有限公司为代表的一批跨国公司，他们看好中国巧克力市场的发展空间，不断加大投资，新建、扩建工厂扩大生产规模，扩张市场。如玛氏在上海嘉兴新建工厂的二期扩建，韩国乐天与好时合资巧克力工厂不断增加设备扩大产能，百乐嘉利宝工业巧克力产品多元化的发展。二是以中粮金帝和张家港梁丰为代表的国内大中型巧克力生产企业，近几年也通过加大品牌宣传力度和调整产品结构，不断提高产品品质，培育出特定的消费群体，扩大产品市场占有率。三是国内一大批中小巧克力生产企业，他们通过QS市场准入制度的实施和食品安全整顿，企业得到规范，产品质量稳步提高，这些企业在生产代可可脂巧克力的基础上，近年来也尝试开发生产纯巧克力新品种，经营者的品牌意识有了较大的提高。

关于可可加工行业情况，赵燕萍说，我国可可加工业属于两头在外(即可可豆进口和可可脂出口)的加工行业，因此国际可可市场的变化对于中国可可豆的进口影响很大。市场好，特别是可可油的出口价格好，可可豆的进口量就增加，反之就减少。目前我国有，规模以上可可加工企业4家，年可可加工能力达到8万吨。另外根据协会统计，目前全国可可行业获得食品安全市场准入证的生产企业有19家(即QS认证)。

近3年来，受国际可可市场变化，我国可可豆的进口量减少，但随着国内食品行业对可可制品的需求量的增大，在可可豆进口量减少的情况下，可可制品进口量增长幅度较大，特别是可可浆，2011年进口20,548吨，比2007年增长161%，可可脂进口9201.4吨，比2007年增长103%，可可粉进口23,634吨，比2007年增长53%。

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