法国巧克力制作大师１６年前创办的巧克力沙龙如今已成为全球最大型的巧克力文化和商业活动。巴黎、纽约、莫斯科、东京、北京……全球许多城市先后举办了无数巧克力沙龙。７月８日至１０日，这一蕴含多元文化的盛会在秘鲁首都利马举行，精美的巧克力艺术作品首次在南美大陆绽放其特有的时尚魅力。

    ３天来，位于利马市中心的喜来登酒店，观众比肩叠背，熙熙攘攘。记者挤进酒店中心会议大厅，甜蜜浓郁的巧克力香气扑面而来。身上装扮着可可树叶、手举橙黄色可可果的真人雕塑，展现出一派亚马孙热带可可种植区的丰收画卷；巧克力制作大师们则正在用天然果实的提炼物，制作造型优美、口味纯正的各色巧克力。

    据史料记载，可可树的原产地在位于秘鲁安第斯山脉附近的亚马孙河流域以及委内瑞拉的奥里诺科河流域。气候、土壤以及生态环境造就了秘鲁各地区的可可具有不同的香气和口感。其中，极品可可生长在秘鲁北方，用这种可可制作的巧克力是全球最上乘的巧克力。由于其顶级香味和高脂肪含量，秘鲁极品可可已成为世界最高端客户的首选。

    ２００９年１０月，在第１５届巴黎巧克力沙龙上，秘鲁巧克力在５个级别的比赛中获７个奖项提名，并最终赢得世界可可最佳香气的殊荣。
    在法国一些著名巧克力制造商的鼎力支持下，秘鲁农业部、可可生产者协会以及巧克力生产企业举办了本次南美大陆上的首个巧克力沙龙。来自法国、英国、美国、瑞士、荷兰、智利、委内瑞拉以及秘鲁本国的数十家巧克力厂商积极参展。各国巧克力大师以他们的奇思妙想制作出色彩鲜艳、造型时尚、香气浓郁的巧克力艺术品。

    秘鲁巧克力制作大师马里内斯·胡斯蒂尼亚诺带领几名技术员工，用１５天的时间、２００公斤可可原料，为这次巧克力沙龙精心制作了一个秘鲁古印加帝国马丘比丘古城的巧克力微缩雕塑，把秘鲁这个世界闻名的旅游胜地展示在观众面前，令人赞叹不已，许多外国游客纷纷在雕塑前拍照留念。

    “迪阿布拉达”舞是秘鲁、玻利维亚和智利三国交界的高原地区居民在狂欢节时跳的一种传统舞蹈。“迪阿布拉达”是从西班牙语“魔鬼”一词演变而来，人们也称这种舞蹈为“魔鬼之舞”。秘鲁巧克力大师用巧克力把“魔王”的狰狞面具和金龙绚彩外衣制作得惟妙惟肖，令人叫绝。

    在为期３天的巧克力沙龙期间，组织者还举办了反映亚马孙热带风情的民间歌舞表演，以及有关“巧克力历史”“巧克力制作工艺”“巧克力与健康”等的主题讲座。国际知名巧克力制作大师现场献艺，传授技艺。参观者不仅可以品尝巧克力的美味，还能感受到其中的文化韵味。

来源:新华网