她来自瑞士，身高5层，皮肤柔滑，香气四溢，而且它的嫁妆有冰激凌、棉花糖、水泡饼、多种多样的水果。它以欧洲庭园喷泉池为启发概念，将巧克力成为幸福泉水般涌出，让人无法抗拒这甜蜜的美味……

说到这里，你也许会脱口而出。“巧克力喷泉”!没错，去年在印度尼西亚首都雅加达举行的巧克力博览会，就出现过一座由600公斤巧克力制成的巧克力喷泉。如今不到半年的光景，巧克力喷泉竟然就光临了我国的甜品市场，并且以蒂奥莎为代表，在时尚的年轻人中间迅速开始风靡。

当然，巧克力专卖店里的出售的巧克力喷泉，远比巧克力博览会上的“迷你”许多，但因为近在咫尺，也更加的诱人。未曾靠近，就闻到了那股专属于巧克力的浓郁甜香。再靠近些，更可以看到如丝缎般的液状巧克力在缓缓流动，折射着迷人的光泽。巧克力店里的经理介绍，这里的巧克力原料都是从西班牙进口的，口感细腻柔滑，每天早上他们会将新鲜的固体纯巧克力融化成液状，然后倒入喷泉机中，开始新一天的美味诱惑。

以前，巧克力喷泉机只能在高档五星级饭店餐厅里才见得到，近年在国外社交场合如：婚礼、庆生会、各项展览、公司企业活动、社团活动聚餐等，巧克力喷泉都成为一个极受欢迎的商品。可以说，无论是举办新品发表会、客户招待会、或公司内部举行任何活动，都非常适用巧克力喷泉，用在校园园游会、社团活动聚会、机关团体义卖活动，更能倍增特色和热闹气氛。尽管如此，我们过去接触巧克力喷泉的机会还是比较少。但如今，平时在街边小店里就可以享受到巧克力喷泉带来的美味乐趣了。

巧克力喷泉使用经特别设计的巧克力喷泉机，让原本呈固体的巧克力事先加热融化成液态后倒入巧克力喷泉机底部，再以如瀑布般的方式由巧克力喷泉机的上层往下流入巧克力喷泉机的底层，如此不继的循环，将巧克力的浓郁醉人香味完成散发出来。巧克力喷泉最大的技巧在于巧克力要保持在摄氏50度到60度之间，否则温度太高巧克力会分离而影响风味，太低流动性则变差。品尝或者说把玩巧克力喷泉的方法，其实很简单：把任何你想要在外层裹上巧克力的食物放到喷泉上，慢慢旋转，然后静待巧克力冷却变成固状，脆皮巧克力炮弹就做好了。裹上温热的巧克力慢慢享用的食材可以由顾客随意选择，例如事先准备好的各类冰激凌球、水果、糕饼，只要你想，甚至可以把寿司和天妇罗都放到巧克力喷泉里去裹一裹。