巧克力：健康的礼物

 最近研究人员得出的结论就是，食用巧克力可以使人心脏跳得更久，更健康。

　　作为人们十分喜欢的一种甜食，巧克力含有一些可以在红葡萄酒和绿茶中找到的叫做黄酮的化学物质。黄酮是一种抗氧化物质，有助于改进血液循环，降低血压，增加大脑内的血流。因此，巧克力是一种不多见的健康甜食。

　　多年的科学研究显示，食用含有黄酮类物质的食品可以降低因心脏病引起的死亡。作为制作巧克力的原料，可可内就含有丰富的黄酮类物质。在加工过程中，可可内的黄酮类物质会有损失。一般来讲，纯度较高、略带苦味的巧克力内的黄酮类物质含量高。同时，人们不要忘记，巧克力还含有脂肪和糖类物质，如果大量食用，也会对健康产生不利的影响。专家提倡科学地食用巧克力，一是要选购那些纯度较高的所谓“黑巧克力”，二是可以经常食用，但每次食用量不宜太大。